Si vous cherchez un plat riche en sucres lents, idéal après une séance de sport. Ne cherchez plus, le voici.

 

Pourquoi ce plat ?

Même si ce plat peut s’avérer “compliqué” en apparence du fait des nombreuses cuissons il est en réalité d’une simplicité déconcertante.

ll est pratique à réaliser en hiver, car la purée conserve bien la chaleur et vous réchauffe donc par la même occasion. Il est également très pratique pour obtenir une bonne quantité de sucres lents, requise aprés un effort intense (la patate douce et la carotte étant les tubercules parfaits pour occasion). Ce plat sera donc à utiliser après une bonne séance de sport ou après une randonnée hardcore dans les Vosges.

La recette

Ingrédients :

  • 150g de poulet/dinde
  • 1cc d’huile d’olive
  • 330 gr de carottes
  • 250g de patates douces
  • 20 gr de graines de courge
  • Poivre
  • Cumin
  • Muscade

Préparation :

  • Couper les carottes et patates douces et les faire cuire dans de l’eau
  • Torréfier et mixez les graines de courge (Vous n’êtes pas obligé d’en mettre, cela ne change pas réellement la recette mais apporte une touche croquante non négligeable)
  • Cuire le poulet dans une poêle anti adhésive ou à la vapeur
  • Mixer le tout et assaisonnez avec les éléments restants, vous pouvez ajouter du lait végétal pour la rendre plus “souple”
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