Recette végétarienne/vegan et tout le tralala, extrêmement simple qui vous permettra de faire un plat rapide et des apéros dignes de ce nom.

Pourquoi cette recette ?

Le pois chiche est une légumineuse. Comme je l’ai expliqué dans l’article sur les protéines, les légumineuses sont toutes différentes et on un ratio protéines/glucides bien à elles. Elles contiennent pour la plupart très peu de lipides.

Pour le pois chiche, c’est parfait, il comporte la répartition idéale en terme de macro nutriments. En plus d’être végétarien et de coûter absolument rien le houmous est excellent.

La recette

Ingrédients :

  • Pois chiches en boîte, en vrac pour les puristes
  • Citron
  • Paprika
  • Curry
  • Cumin
  • Gros sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sesame
  • 1 cuillère à café de tahin (optionnel)

Préparation :

  • Ouvrez la boîte et gardez le jus des pois chiches pour la suite. Ou pour faire une mousse au chocolat (oui oui)
  • Mettez tous les ingrédients dans le mixer
  • Mixez par intermittence en ajoutant du jus de pois chiche si cela ne se mixe pas bien.
  • Saupoudrez de paprika pour la décoration

Valeurs nutritionnelles :

  • Glucides :
  • Protéines:
  • Lipides :

Le mot de la fin

Voilà, désormais interdit de dire que vous n’avez pas le temps de cuisiner quelque chose de sain ou que vous ne trouvez pas de chose saine pour faire un apéro avec des amis.

Vous pouvez également changer les pois chiches par des lentilles corails, il faudra juste les faire cuire au préalable, c’est un peu plus long mais tout aussi bon.

Encore plus de recette ?

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