Là où il est le plus difficile de manger proprement c’est bel et bien lorsque vous avez des amis à la maison. Les apéros font très vite monter le compteur des calories. Je vous présente une recette simple pour limiter les dégâts

Pourquoi cette recette ?

Il est de plus en plus difficile de trouver des accompagnements que les gens apprécient facilement et qui ne comportent pas 900 calories aux 100 grammes. J’ai trouvé une alternative qui ne fait pas peur aux gens et qui ajoute de l’originalité dans les apéros que vous organisez. Le principe consiste à réaliser des chips de légumes, ou d’agrumes pour les plus difficiles à convaincre.

Cette recette permet de diminuer drastiquement le nombre de calories ingérées et permet en plus de manger des aliments que l’on n’a pas l’habitude de consommer régulièrement. C’est aussi une alternative économique car le coût de fabrication est dérisoire.

La recette

Ingrédients :

  • Carottes
  • Betteraves
  • Panais ou autres légumes anciens
  • Oranges
  • Citrons
  • Pommes
  • Huile d’olive, de coco

Préparation :

  • Préchauffer le four a 180° (thermostat 6)
  • Couper vos légumes et vos fruits de manière à obtenir des tranches fines de 3mm d’épaisseur au maximum. Vous pouvez vous servir d’une mandoline pour être plus précis.
  • Huilez vos tranches avec un pinceau. Allez y doucement car les légumes absorbent la graisse. Plus la chair des légumes est farineuse plus elle absorbe.
  • Disposez les sur une feuille de papier sulfurisé
  • Faites les chauffer 15-20 min puis sortez les pour les laisser sécher.

Valeurs nutritionnelles : Pour 100 grammes de chips de pommes, à savoir les chips les plus sucrées que vous pouvez faire. (Les chips de betteraves, carottes et de légumes anciens contiennent beaucoup moins de glucides.) en fonction de la variété de la pomme les valeur changent également :

  • Glucides : 20 grammes
  • Lipides : 0.6 grammes (8 avec l’étape 3, encore plus si vous avez la mains lourdes)
  • Protéines : 0.5 grammes
  • En fonction de la variété de la pomme les valeurs peuvent changer

Encore plus de recettes ?

Vous voulez allez encore plus loin dans la préparation de vos recettes ? Je vous ai préparer mon top 5 des livres que j’utilise trés fréquemment. Vous trouverez votre bonheur a coup sur; 

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